菜籽油的壓榨方法：
先將機(jī)器升溫至110-140℃ ，，，，，，菜籽 菜籽    ，菜籽入鍋烘炒，當(dāng)鍋內(nèi)菜籽冒青煙時(shí)，用小火炒至菜籽碾開(kāi)呈深黃出鍋，然后降溫至60℃ ，，，，，，菜籽 菜籽左右入榨，油質(zhì)呈黃，餅呈片或長(zhǎng)條狀，另外由于南北口味不同及食用差別，南方在烘炒菜籽時(shí)要相對(duì)重一些，北方 稍微輕一些。
菜籽壓榨容易出現(xiàn)的問(wèn)題：
1.冒渣多而出油率不夠，主要是菜籽炒好后降溫不夠；
2.濾油速度緩慢，主要是菜籽在壓榨中，原料雜質(zhì)大，灰土多及機(jī)器各部溫度偏低，加之菜籽油濃度大所致，這是應(yīng)將油盤(pán)加熱打開(kāi)，另外兩個(gè)過(guò)濾器要交替使用，幾十清楚濾布上的殘?jiān)逑椿蚋鼡Q濾布。
3.真空泵出現(xiàn)噴油現(xiàn)象，由于長(zhǎng)*過(guò)濾，致使真空表面啊達(dá)到很 限值（-0.1），從視窗可看到有油沫不斷上升，若繼續(xù)過(guò)濾，則會(huì)將油抽入氣寶，進(jìn)而吸入真空泵從真空泵排氣孔噴出，造成出油率降低，出現(xiàn)這種現(xiàn)象應(yīng)將真空泵停一下，使真空表降至-0.09，然后繼續(xù)工作。
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